le fleuve
応募期間:
2026年2月5日〜2026年3月4日
最上級ナッツを丁寧にローストし、キャラメリゼした自家製プラリネを贅沢に詰め合わせたコレクション。アーモンドやヘーゼルナッツを軸に、レモンやそば、日本茶、クロワッサンなど多彩な素材を掛け合わせ、香ばしさと奥行きある味わいを表現しています。
兵庫県養父市で、循環型農業の現場で育った感性と、ショコラティエとして磨いた技術を背景に、素材の持ち味を生かす菓子づくりを行う同店。伝統的な技法に独自の発想を重ね、生産者の声に耳を傾け、人工香料や保存料に頼らず、できたての美味しさを届けています。
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