丸善製麺
応募期間:
2025年6月15日〜2025年7月14日冬の約3ヶ月の期間中に低温熟成させる、昔ながらの製法「寒造り」でつくられたそうめん。厳選された小麦と水を使い、職人が一本一本時間をかけて天日乾燥する麺は、この製法でよりコシとツヤが生まれ豊かな風味に。ゴマ油を用いて絹のようなツヤがあります。
麺の熟成や乾燥に適した気候風土に恵まれ「三大そうめん」の一つである小豆島そうめん。なかでも老舗の「丸善製麺」では、そうめんは細口・中口・太口があり、「手延べ半生素麺」など多彩に揃います。試食処と販売所が隣接していて、試食してから麺の購入ができます。
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